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Archive for 29 noviembre 2011

Nodo Agroindustrial adjudicado por Instituto de Agroindustria

29 noviembre, 2011 Deja un comentario

Aumentar las ventas en un 5% y generar vinculaciones efectivas son las principales metas del Nodo Agroindustrial de Productos Vegetales del Sur, financiado por CORFO y adjudicado por el Instituto de Agroindustria de la UFRO, que pretende impactar a Pymes procesadoras de vegetales de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. La iniciativa ya comenzó a operar, actualmente con pequeñas empresas cerveceras, conserveras, productoras de mermeladas, legumbres, especies y productos deshidratados, que están siendo asesoradas por expertos de distintas áreas, asociados al ámbito del emprendimiento y la agroindustria. “Partimos con 27 procesadoras de vegetales, pero la idea es superar las 40 empresas en el periodo de 24 meses que dura el proyecto, para impactar indirectamente a más de 100”, señaló el director del Instituto de Agroindustria de la UFRO y encargado del Nodo, Luis Torralbo Barría. En ese marco, está abierta la posibilidad para las procesadoras de vegetales interesadas en potenciar sus empresas, las cuales pueden acercarse al Instituto de Agroindustria y realizar las consultas para participar en este Nodo. “Apuntamos a una tipología de empresa Pyme, donde se puedan realizar acciones y generar conocimiento que permita levantar el sector industrial de la región, ya que, si bien existen muchos emprendimientos primarios relacionados con alimentos, como producciones de papas, de leche, de semillas, etc., hay un déficit de industrias, entonces apoyamos a ese sector que es el que permitirá a la región crecer”, agregó Torralbo.

En ese sentido, el Nodo será un ente consultor, asesor y de asistencia técnica, para lo cual cuenta con un equipo multidisciplinario de profesionales, entre ellos el profesor Leonardo Pino del Dpto. de Ing. Química, especialista en Tecnología de Alimentos y la Ingeniero de Alimentos UFRO Carolina Calderón, que estarán permanentemente en terreno y en comunicación directa con los participantes. El nodo también contribuirá en la realización de prácticas profesionales para los estudiantes de Ingeniería en Alimentos.

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Egresado Ing. Alimentos inicia su Doctorado en Canadá

17 noviembre, 2011 Deja un comentario

Yussef Esparza, Ingeniero en Alimentos de la UFRO, se tituló el año 2008. Ese mismo año comenzó a trabajar en el Centro de Genómica Nutricional Agro-acuícola CGNA ligado a la investigación en el procesamiento de materias vegetales. Su interés por la investigación y docencia lo impulsó a postular al programa Becas Chile de Conicyt para realizar estudios de postgrado en el extranjero. Actualmente se encuentra realizando su doctorado en la Universidad de Alberta, en Canadá, enfocado en la producción de biomateriales a partir de fuentes proteicas de bajo costo para la industria alimentaria. http://www.ales.ualberta.ca/afns/Research/FoodScienceandBioresource.aspx

Respecto a su experiencia comenta: “Salir a estudiar o trabajar fuera del país, es una experiencia muy positiva, te da otra percepción de las cosas, te da seguridad y confianza en tu profesión. Cuando uno es estudiante hay hartas posibilidades de realizar intercambio y pasantías, pero la mayoría pensamos en terminar luego la carrera y las desaprovechamos. Creo que es bueno tomar esas oportunidades cuando se puede, a lo mejor te atrasa un año, pero te va servir para siempre”. “Al principio no lo pensé mucho, era complicado dejar la familia y amigos, pero sabía que era algo que me podía arrepentir si no lo hacía, así que aquí estoy. “Llegué hace tres meses a Edmonton, he mejorado mi inglés, me estoy involucrando en mi tema de investigación y espero pasar el invierno que se viene”.

Finalmente Yussef recomienda que aprovechen las oportunidades, “Nuestra carrera es global y tiene un campo muy amplio, quizás el nombre sea distinto en otros lados, pero en todas partes la gente que sabe de ciencia y tecnología de alimentos es necesaria”. En su paso por la carrera Yussef se destacó por su participación en actividades recreativas y como presidente del Centro de Alumnos el año 2007, además de recibir premios por su excelencia académica. Luego de graduarse creó junto a un amigo y colega IcuoS Quality Ltda. Empresa relacionada al área de asesoría y trabajos ambientales.

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Estudiante Ing. Alimentos UFRO realiza su tesis en Nestlé Santiago

9 noviembre, 2011 Deja un comentario

El estudiante del 5to año Isaías Moreno realiza desde el mes de agosto una pasantía de 6 meses en el Centro de Investigación y Desarrollo R&D de Nestlé en Santiago, período durante el cual desarrollará su trabajo de titulación bajo la supervisión del Prof. Erick Scheuermann del Dpto. Ing. Química (UFRO). Nestlé es una empresa líder mundial en alimentación y nutrición con 500 fabricas distribuidas en aproximadamente 70 paises. En Chile está la Fábrica Maipú, la cual se especializa en la producción de Chocolates, Galletas y Cereales, las que son fabricados en sus respectivas plantas de producción. De igual manera formando parte de esta fábrica se encuentra el Centro de Investigación y Desarrollo R&D Santiago, el que trabaja diariamente en la innovación y renovación de galletas, dando soporte y liderando este mercado no solo a nivel nacional sino a nivel mundial.

La Fábrica Maipú, la cual involucra las Plantas de Chocolates y Galletas tiene implementadas en sus procesos normas propias de gestión las cuales especifican los requisitos para sistema de gestión especificos. Entre ellas está el Sistema de Gestión de Calidad Nestlé (NQMS), el Sistema de Gestión Medioambiental Nestlé (NEMS), el Sistema de Gestión de Salud y Seguridad Laboral Nestlé (NSMS). Cabe señalar que de igual manera tiene implementadas las normas reconocidas internacionalmente, como son la ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001 y OHSAS 18001. La Fábrica para unificar los esfuerzos de los sistemas de gestión en una sola dirección, implementará el Sistema de Gestión Integrado Nestlé. Isaías trabajará en la puesta en marcha en el Centro de Investigación y Desarrollo R&D Santiago el Sistema de Gestión Integrado de Nestlé (NIMS), el cual integra las normas internas de gestión de control ((ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, OHSAS 18001)). Dentro de la empresa su trabajo será supervisado por la Ing. en Alimentos (UFRO) Marcela Rivas, Quality Specialist (en la foto junto con Isaías).

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Ingeniero en Alimentos UFRO que se atrevió a emprender

8 noviembre, 2011 Deja un comentario

Rodrigo Aguirre, fue estudiante de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la UFRO, al concluir sus estudios en el 2004, realizó su trabajo de título en el tema “Optimización del proceso de extracción de aceite de rosa mosqueta”, financiado con recursos FNDR del Gobierno Regional de la Araucanía. A través de este proyecto comenzó a gestar uno de sus mayores desafíos, llevar a la práctica lo que hasta ese momento tan solo era un sueño, “Ser Empresario”. Este sueño comienza a gestarse en su natal Palena. Como todo pueblo alejado de centros industriales, carece por completo de fuentes de empleo, pero el fruto de la rosa mosqueta crece en extrema abundancia y se desarrolla en forma natural y sin aprovechamiento alguno, es aquí donde comienza a construirse el camino.

Actualmente se dedica a la producción de pulpa y mermelada de Rosa Mosqueta, con una visión clara, utilizar las herramientas entregadas por la Universidad, para crear un producto con alto valor agregado para beneficio social y desarrollo personal. “Emprender no es fácil, es sacrificado y pocas veces bien recompensado, pero la perseverancia tarde o temprano da sus frutos y hoy, después de demostrar con hechos que también se puede emprender en este recóndito lugar de Chile, tengo los primeros frutos”.

La Corporación de Fomento de la Producción CORFO, por medio del “Subsidio Cofinanciamiento Programa Zonas Especiales” le financió un estudio de Mercado Técnico y Económico para el fortalecimiento integral de su naciente empresa “Frutos Palena”; CORFO , por medio del programa “Microempresas Turísticas”, le ha financiado la compra de implementos que permitirán unir esta experiencia productiva con el sector turístico, por medio del Eco-Museo de la rosa mosqueta de los Andes Patagónicos del Sur de Chile, proyecto visionario de largo plazo pero prometedor.

En tanto, SERCOTEC, por medio de “Capital Semilla” le ha financiado la compra de una maquinaria que permite actualmente disminuir tiempo y costos de producción; INDAP, le otorgó un crédito para mejorar maquinaria; BANCO ESTADO MICROEMPRESA, le otorgó un crédito oportuno y de bajo interés, creyendo en los emprendedores locales.  Ha participado en la FISPAL, feria de promoción de nuevos alimentos, que se realizó en Brasil. Así también está inserto en el Programa de Internalización de la Agricultura Campesina (PIAC).

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