Archivo

Archive for 15 diciembre 2011

Ing. Alimentos obtiene grado de Magíster en Ciencias de la Ingeniería

15 diciembre, 2011 Deja un comentario

Allison Leyton Pacheco, Ingeniero en Alimentos UFRO obtuvo el grado de Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Biotecnología este miércoles con su trabajo titulado “Optimización de la producción de ácido docosahexaenoico (C22:6n-3, DHA) por Thraustochytriidae sp. TN5 en cultivo por lote alimentado”, bajo la supervisión de la Dra. Carolina Shene, profesora del Dpto. Ing. Química.

Este trabajo estudió el efecto de distintas condiciones de cultivo para esta microalga como la composición del medio de cultivo (fuente de carbono, nitrógeno, nutrientes), temperatura y tiempo de incubación sobre la producción de biomasa, lípidos y ácido graso docosahexaenoico (C22:6 n-3, DHA).

Numerosos son los efectos fisiológicos positivos asociados al consumo de este ácido graso poliinsaturado de cadena larga, y diferentes estrategias han sido investigadas para mejorar la producción de DHA, incluyendo la búsqueda de nuevas cepas de alto rendimiento en la producción de DHA, manipulación genética, desarrollo de sistemas de cultivos eficientes y optimización de las condiciones de cultivos.  De ahí la relevancia de su trabajo. Actualmente Allison se desempeña como investigador ayudante de la Unidad de Tecnología y Procesos del Centro Genómica Nutricional Agroacuícola  (CGNA), donde tambien participan como investigadores los profesores Carolina Shene, Mónica Rubilar y Edgar Uquiche.

 http://www.cgna.cl/index.php?id=234

Anuncios
Categorías:Categorias

Yussef Esparza y Michel Paillacar: Ing. en Alimentos UFRO que crearon la empresa IcuoS Quality Ltda.

6 diciembre, 2011 Deja un comentario

Yussef Esparza y Michel Paillacar, amigos y colegas Ingenieros en Alimentos de La UFRO crearon la empresa IcuoS Quality Ltda. En el año 2009, dedicada a la asesoría de empresas de alimentos y servicios ambientales. “Ha sido una buena experiencia, te hace ver el trabajo desde otra perspectiva y tener mayores responsabilidades”, comenta Michel. Hoy se encuentran posicionados en Temuco supervisando 26 locales de comida. Además han implementado manuales de Buenas Prácticas de Elaboración, realizado capacitación en temas de higiene alimentaria, y asesorias en relación a la generación de RILes de la industria alimentaria. Según Yussef, para el próximo año se ven buenas proyecciones para la empresa, con asesoría en Malls de otras regiones.

Icuos Quality Ltda., ha estado en constante comunicación con alumnos de la universidad entregando la posibilidad de realizar visitas y practicas a alumnos de últimos años (como Denise Salamanca en la foto junto a Michel), los cuales adquieren valiosas herramientas y mejoran sus relaciones interpersonales para enfrentar el futuro laboral.  “En Temuco los locales que producen y expenden alimentos están muy retrasados en la aplicación de normas de higiene, por tanto es un buen nicho para futuros negocios.” Argumenta Michel. La experiencia de estos dos amigos y socios para llevar a cabo este negocio a sido de gran ayuda para mejorar los estándares de calidad en los servicios de alimentación donde prestan servicios. Incluso han incursionado en el área ambiental relacionada con la producción de alimentos, lo que ha permitido ampliar el espectro de negocios de la empresa. El emprendimiento es difícil pero la perseverancia y actitud positiva hacen todo posible.

Categorías:Categorias