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Estudiantes de Ing. en Alimentos Visitaron Planta deshidratadora en Vilcún

Estudiantes de 4 y 5 año de la carrera de Ing. Alimentos visitaron la planta de deshidratado osmótico “Procesos Naturales Vilcún S.A.”, donde fueron recibidos por el Ing. en Alimentos Sebastián Monckeberg (UChile) y la Ing. Civil Ind. Biop. (UFRO) Carla Duarte. La planta con una capacidad de producción de 800 toneladas de producto terminado al año procesa berries como frutillas, arándanos, guindas, mediante el deshidratado osmótico. La empresa nació de una sociedad entre San José Farms S.A., uno de los principales productores de arándanos de Chile, y la empresa Inversiones Valdivia. San José Farms, con diez años de experiencia, se ha consagrado como una de las más importantes productoras de berries en el sur de América, lugar que por las condiciones ambientales permite el crecimiento de fruta con altos niveles de calidad. San José Farms se ha comprometido con la elaboración de fruta sana en un ambiente libre de contaminación, entre el verde de la flora nativa y el blanco de la nieve cordillerana. Procesos Naturales Vilkún S.A. ya ha exportado 150 toneladas de producto terminado a 9 países en 3 continentes, destacándose Alemania, Reino Unido, Dinamarca, Holanda, Italia, Corea del Sur y EEUU. Los estudiantes (Natali Sepulveda, Camila Medina, Ana María Villegas, Leticia Durán, Karín Pacheco, María Monsalve, Valeria Cáceres, Daniela Pino, César López, Bárbara Sánchez, Paola González y Valentina Pinol) pudieron interactuar con encargados de planta y ver operaciones de transporte, selección, deshidratado osmótico, evaporación y secado, involucradas en el proceso productivo.

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