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Estudiante realiza su tesis en Planta de Alimentos Agrosuper

Nicole Andrade, estudiante del último año de Ingeniería en Alimentos, realiza su  tesis como práctica controlada en la Planta de Alimentos Lo Miranda de Agrosuper. La Planta se encuentra ubicada la comuna de Doñihue  a 17 Km de la ciudad de Rancagua (VI Región, Chile). Esta planta produce entre 2.000-2.500 toneladas de alimentos para aves y cerdos diariamente, los que se distribuyen a los distintos planteles dentro de la región. Para la fabricación de estos alimentos se necesitan insumos, los cuales son previamente analizados para determinar su aporte nutricional y su distribución en la formulación de las distintas dietas. Para la alimentación de cerdos se elaboran alimentos en forma de pellets, y se requiere que el pellet mantenga su integridad física hasta el momento en que éste sea consumido por el animal. La resistencia mecánica del pellet es importante para la industria elaboradora de alimentos, tanto como su aporte nutricional. La durabilidad del alimento depende de tres factores: la calidad de molienda de los ingredientes, la composición de la formulación y el proceso empleado para la fabricación. Los dos primeros factores interactúan y afectan al tercero. El trabajo de Nicole se orienta a evaluar el efecto de la modificación de la formulación de la dieta sobre las características de resistencia mecánicas de los pellet. El trabajo es supervisado en planta por la Ing. Alimentos UFRO Carolina Alegría, encargada de Sistema Integrado de Gestión, y cuenta con la guía del profesor Valerio Bifani, del Dpto. de Ing. Química.

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