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Visitas a empresas

Estudiantes de Ing. Alimentos visitaron la Planta de la compañía Molinera San Cristobal, ubicado en Cajón comuna de Vilcún. La Ing. Alimentos (UFRO) Jesslinne Ramirez fue la encargada de guiar a los estudiantes a través de la Planta.  La compañía molinera San Cristobal es una empresa productora de harinas y de mezclas completas para la industria panadera y pastelera, clasificándose sus productos en harinas industriales, mezclas completas, mezclas industriales y subproductos de trigo. La empresa actualiza permanentemente sus sistemas y equipos de producción y la incorporación de tecnología de punta en todos sus procesos productivos. Cuenta con tres plantas productoras (Planta Santiago, Maipú, Cajón) y una planta de acopio (Planta Malloco) que en total suman 36.800 m2 edificados los que están emplazados en 108.000 m2 de terreno. La planta Cajón cuenta con una capacidad de molienda de trigo de 35 toneladas por día. Con sus 10 silos permiten el almacenamiento de 24.000 toneladas de granos. La planta cuenta con un área de desarrollo de productos y el mejoramiento de los existentes en contacto con las empresas clientes y con empresas proveedoras de insumos y materias primas. Las actividades de control de calidad se agrupan en tres áreas, Control de materias primas, control de productos en proceso y control de producto final.

Estudiantes de Ing. Alimentos también visitaron la empresa Salmones Von Fach en Villarrica. La visita fue atendida por la Ing. Alimentos (UFRO)  Iciar Gallegos. Entre sus productos se tienen el salmón ahumado en caliente, salmón ahumado en frío, productos congelados y otros productos (reineta) ahumados. Se emplea maquinas de alta tecnología para el proceso productivo y envasado. Para el envasado se usa excelente tecnología para asegurar la entrega de un producto final óptimo, manteniendo todas sus cualidades. Para cumplir con todas las normas establecidas de calidad, sanidad y comercialización, la empresa cuenta con un sistema de calidad basado en HACCP lo que nos permite comercializar a mercados tanto nacionales como internacionales, cumpliendo con las más altas exigencias de calidad. Sus productos se comercializan en Singapur, Cuba, Panamá, República Dominicana, Uruguay, Bolivia y Colombia.

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