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Tesista realiza su práctica controlada en CCU Temuco

Procedimientos de operaciones para un sistema de control en la elaboración y producción de cerveza en Planta CCU Temuco”, es el título del trabajo de tesis que realiza la estudiante de Ing. Alimentos UFRO Karin Pacheco, en la modalidad de práctica controlada. La elaboración de cerveza requiere de parámetros de proceso que son controlados de manera automatizada a través de un sistema computacional. Este sistema es manejado por personal capacitado, que debe conocer en detalle cada una de las etapas por las que la malta y demás materias primas deben transformarse en cerveza. El trabajo de Karin consiste en elaborar un manual de procedimientos que describa las operaciones que debe realizar el encargado de procesos en el sistema de control, utilizado en la producción de cerveza de Cervecería CCU, Planta Temuco. CCU se ha transformado en líder del negocio de cervezas en Chile. Actualmente, CCU es una compañía diversificada con operaciones principalmente en Chile y Argentina. CCU participa en los negocios de cervezas, pisco, ron, vino, sidra, gaseosas, néctares, aguas envasadas, bebidas funcionales y confites. CCU cuenta con más de 5500 empleados y produce anualmente más de 17 mil millones de hectolitros de bebestibles, atendiendo a más de 230.000 clientes en Chile y Argentina. El trabajo de Karin es supervisado por el Ing. de Procesos CCU Héctor Rodríguez y guiado por el profesor Leonardo Pino del Dpto. de Ingeniería Química.

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